Moha vegetáriánus és vegán honlapja

Tápanyagok, vitaminok

A táplálkozás során mire kell figyelned, hogy ne csak pusztán megőrizd az egészségedet, de egészségesebben tudj élni, mint a húsevő étrenddel. Sokat hallani hiánybetegségek veszélyeiről, állítólagosan csak állati eredetből beszerezhető anyagokról. Szeretném ezeket a gyakori kételyeket eloszlatni.

A D vitamin elengedhetetlenül szükséges a kal-cium felszívódásához és beépüléséhez, emellett fontos szerepe van a keringési rendszerünk egészséges működésében is. Hiányában a foszfor és a kalcium anyagcseréje sérül, melynek következménye csontlágyulás és angolkór lehet. A D vitaminhiány a nyugati világ durván 80%át érinti.

Bővebben...

A B12 vitamin vita mindig akkor lángol fel, ha valaki vegán életmódra vált. Sokszor a barátok, jóakarók kezdenek aggódni, máskor a vegán közösségen belül folynak parázs viták arról, ki honnan szerzi a B12-t. Harmadsorban (ez a legszomorúbb), vannak akik a saját bőrükön tapasztalják meg, hogy milyen következményekkel jár a hiánya. Emiatt akár fel is hagynak a vegán életmóddal, pedig csak annyit kellett volna tenniük, hogy odafigyelnek a vitaminpótlásra.

Mi is ez a vitamin, miért fontos, mik a hiánytünetei? Valóban veszélyeztetettek a vegánok?

Bővebben...

Vegánok gyakran hallják: “de honnan szerzed a fehérjédet?” Nos, egy nagy tanulmánynak köszönhetően, ami összehasonlította 30 ezer nem-vegetáriánus, 20 ezer vegetáriánus és 5 ezer vegán tápanyagprofilját, most tudjuk, hogy a vegánok átlagosan a napi ajánlott mennyiségnél 70%-kal több fehérjéhez jutnak.

Bővebben...

Előre leszögezhetjük, hogy elsősorban a szárított bab félék és a zöld leveles növények a vegan étrend legjobb vas legjobb forrásai. Százalékosan magasabb ezen termények vastartalma, mint a megfelelő kalória mennyiségű húsban lévő vastartalom. A vas felszívódásához elengedhetetlen a C-vitamin megfelelő mennyiségben való jelenléte a szervezetben, legjobb, ha ugyanabban a táplálékban áll rendelkezésre a vas és a vitamin. És végül: egyetérthetünk abban, hogy a vegan diétán élők szervezete nem igényel több vasat, mint a vegyes étrenden élő embereké.

Bővebben...

Gyakori probléma, hogy a kalciumot nagyon sok esetben különböző tablettákkal, készítményekkel próbáljuk pótolni, melyek által szervetlen formában kerül be a szervezetbe, így a kalcium hasznosulása nagyon alacsony arányú, viszont nagy mennyiség esetén lerakódásként, meszesedésként jelenik meg testünkben. Ezt a legegyszerűbben úgy küszöbölhetjük ki, ha a kalciumot szerves, élő formában pótoljuk: legjobb, ha növények, gabonák és olajos magvak fogyasztásával fedezzük szervezetünk kalciumigényét.

Bővebben...

A táplálkozás különböző területeinek vizsgálatakor szinte elsőként merül fel a kérdés: hogyan érdemes párosítani az élelmiszereket annak érdekében, hogy minél magasabb tápértékkel rendelkezzen és a lehető leghasznosabb legyen szervezetünk számára?

Bővebben...

Nézzünk néhány kutatási eredményt ezzel kapcsolatban. A 70-es években Gottschewski professzor és munkatársai arra voltak kíváncsiak, hogy milyen hatást gyakorolnak az élelmiszereken keresztül elfogyasztott permetszerek az élô szervezetekre.

Bővebben...

Napjainkban egyre több biotermék jelenik meg az élelmiszerpiacon, fogyasztásuk azonban hazánkban – bár a tendencia évről évre növekvő – a nyugat-európaihoz viszonyítva még mindig csekély. Sokan a magasabb árat nem tartják elfogadhatónak, a lakosság egy része pedig szkeptikus a hitelességet illetően. Ahhoz, hogy könnyebben eligazodhassunk a kínálatban, tekintsük át, hogy mire nézve jelent garanciát a „bio" elnevezés, és mi számít igazi bioterméknek.

Bővebben...

A mérsékeltebb konyhasó-fogyasztás csökkenti a szív- és érbetegségek kockázatát – ezt mutatta két vizsgálat. Arra már régóta voltak adatok, hogy a sótlanabb étrend csökkenti a vérnyomást, illetve jobban hagyja érvényesülni a vérnyomáscsökkentő gyógyszerek hatását. A két tanulmány viszont azt is igazolta, hogy a kevesebb sót fogyasztók körében infarktus vagy szélütés is ritkábban fordul elő, mint azoknál, akik ételeiket erősen megsózzák.

Bővebben...

Idézetek hírességektől

„Bárhogy is magyarázzák a tényt, egyvalami bizonyos, hogy az erős húsevők általánosságban kegyetlenebbek és vadabbak, mint más emberek."

Rousseau

Szakrális idézetek

Minden ember retteg a büntetéstől, minden ember fél a haláltól. Másokat magához hasonlítva, az embernek nem lenne szabad sem ölnie, sem ölést kiváltania.

Dhammapada Szútra 10:29