Moha vegetáriánus és vegán honlapja

Tápanyagok, vitaminok

A táplálkozás során mire kell figyelned, hogy ne csak pusztán megőrizd az egészségedet, de egészségesebben tudj élni, mint a húsevő étrenddel. Sokat hallani hiánybetegségek veszélyeiről, állítólagosan csak állati eredetből beszerezhető anyagokról. Szeretném ezeket a gyakori kételyeket eloszlatni.

Összefoglalásként előre leszögezhetjük, hogy elsősorban a szárított bab félék és a zöld leveles növények a vegan étrend legjobb vas legjobb forrásai. Százalékosan magasabb ezen termények vastartalma, mint a megfelelő kalória mennyiségű húsban lévő vastartalom. A vas felszívódásához elengedhetetlen a C-vitamin megfelelő mennyiségben való jelenléte a szervezetben, legjobb, ha ugyanabban a táplálékban áll rendelkezésre a vas és a vitamin. És végül: egyetérthetünk abban, hogy a vegan diétán élők szervezete nem igényel több vasat, mint a vegyes étrenden élő embereké.

Bővebben...

Gyakori probléma, hogy a kalciumot nagyon sok esetben különböző tablettákkal, készítményekkel próbáljuk pótolni, melyek által szervetlen formában kerül be a szervezetbe, így a kalcium hasznosulása nagyon alacsony arányú, viszont nagy mennyiség esetén lerakódásként, meszesedésként jelenik meg testünkben. Ezt a legegyszerűbben úgy küszöbölhetjük ki, ha a kalciumot szerves, élő formában pótoljuk: legjobb, ha növények, gabonák és olajos magvak fogyasztásával fedezzük szervezetünk kalciumigényét.

Bővebben...

A táplálkozás különböző területeinek vizsgálatakor szinte elsőként merül fel a kérdés: hogyan érdemes párosítani az élelmiszereket annak érdekében, hogy minél magasabb tápértékkel rendelkezzen és a lehető leghasznosabb legyen szervezetünk számára?

Bővebben...

Nézzünk néhány kutatási eredményt ezzel kapcsolatban. A 70-es években Gottschewski professzor és munkatársai arra voltak kíváncsiak, hogy milyen hatást gyakorolnak az élelmiszereken keresztül elfogyasztott permetszerek az élô szervezetekre.

Bővebben...

Napjainkban egyre több biotermék jelenik meg az élelmiszerpiacon, fogyasztásuk azonban hazánkban – bár a tendencia évről évre növekvő – a nyugat-európaihoz viszonyítva még mindig csekély. Sokan a magasabb árat nem tartják elfogadhatónak, a lakosság egy része pedig szkeptikus a hitelességet illetően. Ahhoz, hogy könnyebben eligazodhassunk a kínálatban, tekintsük át, hogy mire nézve jelent garanciát a „bio" elnevezés, és mi számít igazi bioterméknek.

Bővebben...

A mérsékeltebb konyhasó-fogyasztás csökkenti a szív- és érbetegségek kockázatát – ezt mutatta két vizsgálat. Arra már régóta voltak adatok, hogy a sótlanabb étrend csökkenti a vérnyomást, illetve jobban hagyja érvényesülni a vérnyomáscsökkentő gyógyszerek hatását. A két tanulmány viszont azt is igazolta, hogy a kevesebb sót fogyasztók körében infarktus vagy szélütés is ritkábban fordul elő, mint azoknál, akik ételeiket erősen megsózzák.

Bővebben...

Idézetek hírességektől

"Egy afrikai utazó némely afrikai kannibál törzset abban az időben látogatott meg, amikor még emberhúst ettek. A kannibálok kijelentették előtte, hogy azért szeretik jobban az emberhúst, mint az állati húst, mert az állatok piszkosak, a négerek viszont naponta háromszor mosakodnak.
- Óh mily borzalmas! - kiáltott fel az afrikai utazó amikor az ételre pillantott, amelyet a kannibálok fogyasztottak.
- Dehogy! Pompás íze van sóval - felelte a törzsfőnök.
- Óh, mily borzalmas! - mondják a vegetáriánusok, ha bárány - vagy disznóhúst pillantanak meg civilizált emberek asztalán.
- Dehogy! - Pompás íze van sóval - felelik a civilizáltak.
De van-e köztük és a vadak közt különbség? ... Nem egyformán érzéketlenek-e ama lények szenvedéseivel szemben, amelyeknek testét elfogyasztják?"

Lucy Mallory

Szakrális idézetek

Minden teremtmény a földön érző lény. "Nincs állat a földön, de madár sincs, mely a szárnyain repül - ők ugyanolyan közösség mint ti vagytok."

Korán, 6:38