Moha vegetáriánus és vegán honlapja

175 recept az egészségért

Judy Ridgway

Kiadó: Esély Kiadó és Kereskedelmi Kft.
A kiadás helye: Budapest
A kiadás éve: 1998
Sorozatcím: Esély Mozaik Könyvek
ISBN-szám: 963-9153-04-4

A vegetáriánus étrend is lehet éppen olyan élvezetes és tápláló, mint bármely más étel. Mindössze vállalkozó szellem és az egészségesebb táplálkozás modern irányelveinek  ismerete kell hozzá. E hétköznapi szakácskönyv receptjeihez az ötletek a világ vezető konyháiból származnak.

 Levesek, raguk, pástétomok szerepelnek az észak-európai tradícióban, curryk, dhalok és kevert, sült ételek a Távol-Keletről, Észak-Afrikából és a Közép-Keletről pedig olyan specialitások, mint a kuszkusz és a falafel. Talán még ennél is fontosabb a "mediterrán étrend" hatása, amely gazdagon használja az olívaolajat, a fokhagymát, a friss zöldségeket, babféléket és a tésztaféléket. Most ezt az étrendet tartják a világon a legegészségesebbnek.

Idézetek hírességektől

"Amikor megölünk állatokat azért, hogy megegyük őket, akkor végül ők ölnek meg minket, mert a húsuk soha nem volt a természetükből adódóan növényevő embereknek szánva."

William C. Roberts, orvos

Szakrális idézetek

„A lények mind éljenek boldogan és egyiket se érje veszedelem! Legyen egész életünk segítség másoknak. Minden lény tart a szenvedéstől és szereti mind az életét. Ismerd fel önmagad minden létezésben, ne kínozz és ne ölj. A húsnak többé nem evése, azon áramlatba való belemerülést jelenti, mely a Nirvánába vezet."

Buddha