A hollywoodi színészek eddig is előszeretettel nyitottak éttermeket, akkor azonban mégis csak meg kell állni egy szóra, amikor az akciófilm-szcéna egyik legjobb negatív figurája vegan taqueriát nyit.
Jenn Harris / LA Times
Danny Trejo zord arcnak tűnhet úgy a fizimiskája, mint a filmszerepei alapján. Azonban a félelmetes külső nagy szívet takar. Annak ellenére, hogy a hatvanas években a leggyakoribb elfoglaltsága az volt, hogy ki-be járt a kaliforniai börtönökbe. Azóta viszont már megjavult, sőt, nemrég ünnepelte, hogy több mint négy évtizede józan. És tiszta, mert persze a narkoval is akadtak problémái. Trejóról kevesen tudják, hogy ma már nagy állatjogi aktivista, és az étkezésére is különös figyelmet fordít.
Ash Shah és Jeff Georgino producerekkel közösen megnyitandó Los Angeles-i étterme ráadásul nem csak az állatpajtásokra lesz tekintettel a vegan felhozatalával, hanem a napi megmaradt kajákat a helyi hajléktalanszállóra tervezik átvinni.
Ebből az is következik, hogy minden nap friss kajákkal várják majd a vendégeket. Mondjuk ez amúgy is alap lenne, mert Daniel Mattern nevű séfjüknek köszönhetően alapvetően prémium kézműves cuccokban gondolkoznak: házi szószok, biosaláták, mungóbabbal töltött tortilla, illetve például borsos tufuval vagy sült avokádóval töltött tacók szerepelnek majd az étlapon.
"10 féle tacos-unk van." - mondta Trejo. "Ez olyan dolog, amit mindenki szeret."
Trejónak nem ez az egyetlen érdekeltsége a hipsztergasztróban. Korábban már fektetett pénzt kézműves sörbe, sőt, saját kávémárkája is van. A következő célja pedig egy fagyiszendvicsező megnyitása.