Dr. Oláh Andor - Kállai Klára - Vadnai Zsolt
Mezőgazdasági kiadó, 1989.
ISBN 963 232 645 8
Ezt ajánlom mindenkinek, akinek tápanyagokkal, vitaminokkal, gyerekek, kismamák, idősek étkezésével kapcsolatos kérdései vannak. Mindenre kiterjedő, tudományosan alapos, mégis közérthető alapmű. Csak az irodalomjegyzék majdnem 20 oldal..
És egy jó kis receptgyűjtemény is van benne.
Idézetek hírességektől
„Nyugaton az évek során a számtalan pata és száj nagyobb hatással volt a vegetáció és felszíni formák megváltoztatására, mint az összes vízügyi projekt, felszíni bánya, erőmű, autópálya és felparcellázott ingatlanfejlesztés együttesen."
Philip Fradkin, Audubon, National Audubon Society
Szakrális idézetek
„Aki megengedi egy állat megölését, aki megöli, aki feldarabolja, aki húst vesz és elad, aki megfőzi, aki felszolgálja, és aki megeszi, ezeket mind az állat gyilkosainak kell tekinteni. Nincs nagyobb bűn, mintha egy ember, aki nem imádja az isteneket és az ősöket, és azzal igyekszik szaporítani a saját teste tömegét, hogy más lények húsát eszi.”
(Manu-szamhitá 5.51-52)
