Moha vegetáriánus és vegán honlapja

Tartármártás házilag

Hagyományosan majonézt (ami tojássárgája olajjal kikeverve) kevernek ki tejföllel (vagy tejszínnel, esetleg joghurttal ill. ezek keverékével), mustárral, sóval, cukorral, citromlével, fehérborssal fűszerezik.
A majonéz önmagában ízetlen, úgyhogy ha kihagyom, és a tejfölt ízesítem, ugyanolyan finom lesz. Egy csipet kurkuma vagy egy kis sárgarépalé szép színt is ad.

recept:

  • 2 t.k. olaj
  • 2-3 t.k. méz
  • 1 t.k. mustár
  • pár csepp citromlé
  • csipet bors

Az összes hozzávalót egy habverővel kikeverem és a végén hozzáadok 1 kis doboz tejfölt vagy yofut (szója joghurt), és már kész is a majonéz; ezt szoktam használni a francia salátához is.

Tofutartár

Ugyanaz, mint a tofu tejföl, csak tartármártás ízesítéssel; só, cukor, citromlé, mustár, fehérbors. A tofut erőteljesebben kell fűszerezni, hogy elnyomja a szójaízt. Hideg mártáshoz friss tofut használjunk, annak a legenyhébb az íze.

Lehet készíteni tojássalátát:
A tofut keskeny csíkokra vágom, a főtt tojásfehérjéhez hasonlóan. Kicsit sózom, tartármártással leöntöm, a hűtőben hagyom egy éjszakára.

Idézetek hírességektől

"Szeretem az állatokat, minden állatot. Nem bántanék egy macskát, egy kutyát, tehenet vagy csirkét sem, és nem is kérnék erre senkit. Ezért vagyok vegán"

Peter Dinklage

Szakrális idézetek

"Kabir, a babból és rizsből álló vacsora kiváló, ha egy kis sóval ízesítik. Ki vágatná el a torkát, azért, hogy húst egyen a kenyeréhez?"

Guru Granth Sahib, Szent Kabir-ji Megvilágosodott Mester által, 1374. oldal

Kedves Látogató! A weboldalon cookie-kat(sütiket) használok, amik segítenek a lehető legjobb szolgáltatások nyújtásában. Kérlek, engedélyezd a sütik használatát, vagy zárd be az oldalt!
Ok