Moha vegetáriánus és vegán honlapja

A különféle textúrált szárított szójától sokan idegenkednek. Mondván: "jellegzete mellékíze van", "nagyon felfúj", "nehezen emészthető" Megefelelő elkészítéssel pedig ezek jelentősen csökkenthetők.

Vannak, akik szeretik a szóját, de sok ellenző is akad. Nem célunk ezt a vitát eldönteni, csak segíteni annak, aki szeretne szóját enni.

Előkészítése: felhasználás  előtt át kell mostni!

Felhasználás előtt (meleg) vízbe kell áztatni, majd ha megduzzadt, a vizet leönteni a szóját kinyomkodni. Majd megint vizet öntünk rá, hogy megszívja magát. Aztán ismét leöntjök kinyomkodjuk. Az első leöntött víz biztosan nagyon sötét, sárgás lé lesz. A mosást addig érdemes ismételni, amíg közel áttetsző lesz a víz.

A legjobb, ha főzzük is 20-30 percet mielőtt átmossuk.

Ezután használhatjuk a kívánt recepthez. Éredemes picit erősebben fűszerezni. Szójagranulátumból minden olyan étel (fasírt, töltött káposzta, töltött paprika, rakott zöldségféle, olaszos tésztaféle) elkészíthető, amihez egyébként darált hús szükséges. Szójakockával a kockára vágott húsok helyettesíthetők (pörköltben, raguban, gulyásban). 

 

Amit tudni kell a szójáról

A szójában található szénhidrátok egy része az ember számára nem emészthetőek, és sajnos puffadást, fokozott szélképződést eredményezhetnek.
A szójababot nyersen nem javasolt fogyasztani, csak alapos hőkezelés és/vagy fermentálás, speciális előkészítés után.

A szója is allergén, ezért amennyiben valaki a szójára (is) allergiás, sajnos ezekről a termékekről le kell mondania.

Bővebben a szójáról

Idézetek hírességektől

"Ember, ne emeld magad az állatok fölé! ... Szeresd az állatokat, szeress minden növényt és minden dolgot! Ha mindent szeretsz, úgy Isten titka minden dologban megnyilvánul számodra, s végül az egész világot át fogja ölelni a szereteted."

Fjodor M. Dosztojevszkij

Szakrális idézetek

"A bűnök, amiket a Himsa (erőszak) okozott, lerövidíti a Himsa (erőszak) elkövetőjének életét. Tehát, azok, akik aggódnak jólétük miatt, TARTÓZKODJANAK A HÚSEVÉSTŐL."

Mahabharata Anusasanika Parva 115.33

Kedves Látogató! A weboldalon cookie-kat(sütiket) használok, amik segítenek a lehető legjobb szolgáltatások nyújtásában. Kérlek, engedélyezd a sütik használatát, vagy zárd be az oldalt!
Ok