Moha vegetáriánus és vegán honlapja

A különféle textúrált szárított szójától sokan idegenkednek. Mondván: "jellegzete mellékíze van", "nagyon felfúj", "nehezen emészthető" Megefelelő elkészítéssel pedig ezek jelentősen csökkenthetők.

Vannak, akik szeretik a szóját, de sok ellenző is akad. Nem célunk ezt a vitát eldönteni, csak segíteni annak, aki szeretne szóját enni.

Előkészítése: felhasználás  előtt át kell mostni!

Felhasználás előtt (meleg) vízbe kell áztatni, majd ha megduzzadt, a vizet leönteni a szóját kinyomkodni. Majd megint vizet öntünk rá, hogy megszívja magát. Aztán ismét leöntjök kinyomkodjuk. Az első leöntött víz biztosan nagyon sötét, sárgás lé lesz. A mosást addig érdemes ismételni, amíg közel áttetsző lesz a víz.

A legjobb, ha főzzük is 20-30 percet mielőtt átmossuk.

Ezután használhatjuk a kívánt recepthez. Éredemes picit erősebben fűszerezni. Szójagranulátumból minden olyan étel (fasírt, töltött káposzta, töltött paprika, rakott zöldségféle, olaszos tésztaféle) elkészíthető, amihez egyébként darált hús szükséges. Szójakockával a kockára vágott húsok helyettesíthetők (pörköltben, raguban, gulyásban). 

 

Amit tudni kell a szójáról

A szójában található szénhidrátok egy része az ember számára nem emészthetőek, és sajnos puffadást, fokozott szélképződést eredményezhetnek.
A szójababot nyersen nem javasolt fogyasztani, csak alapos hőkezelés és/vagy fermentálás, speciális előkészítés után.

A szója is allergén, ezért amennyiben valaki a szójára (is) allergiás, sajnos ezekről a termékekről le kell mondania.

Bővebben a szójáról

Idézetek hírességektől

"Meggyőződésem szerint eljön egyszer az idő, amikor senki sem fog hullákkal táplálkozni, és senki sem lesz hajlandó mészáros mesterséget űzni. Sokan közülünk már most nem ennének húst, ha maguknak kellene elvágniuk az illető állat torkát!"

Bertha von Suttner,
béke Nobel-díjas (1905.)

Szakrális idézetek

„A lények mind éljenek boldogan és egyiket se érje veszedelem! Legyen egész életünk segítség másoknak. Minden lény tart a szenvedéstől és szereti mind az életét. Ismerd fel önmagad minden létezésben, ne kínozz és ne ölj. A húsnak többé nem evése, azon áramlatba való belemerülést jelenti, mely a Nirvánába vezet."

Buddha

Kedves Látogató! A weboldalon cookie-kat(sütiket) használok, amik segítenek a lehető legjobb szolgáltatások nyújtásában. Kérlek, engedélyezd a sütik használatát, vagy zárd be az oldalt!
Ok