Hozzávalók
(4 főre)
- vegán ételízesítő (szárított zöldségkeverék)
- curry por
- olaj
- 6 nagy fej hagyma
- 50 ml szójaszósz
- 250 ml kókusztej
- 2 szál újhagyma
- 1 piros chilipaprika
- kevés koriander a díszítéshez
A hagymát megtisztítjuk, majd csíkokra vágjuk. Az olajat egy edényben felhevítjük, majd a hagymát lassú tűzön világosbarnára pirítjuk. Készítsünk 6 dl zöldség alaplevet (kb 10 gr vegán ételízesítő kell hozzá), öntsük a hagymához és 5 percig főzzük kis lángon. Adjuk hozzá a szójaszószt, a kókusztejet és az indiai curry fűszerkeveréket. Megtisztítjuk az újhagymát és vékony karikákra vágjuk. A chilipaprikát hosszában félbevágjuk, kimagvazzuk és vékony csíkokra vágjuk. A levest mély tálba mérjük, megszórjuk az újhagyma karikákkal és a chilipaprika csíkokkal. Korianderlevelekkel díszítjük.
Forrás: bulkshop.hu
