Moha vegetáriánus és vegán honlapja

Hozzávalók

(4 főre)

  • 13 dkg vörös lencse
  • 1 db cékla
  • 1/2 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1/2 ek tamari szójaszósz, vagy szójaszósz
  • 1 kis marék apróra vágott petrezselyemlevél
  • 1 tk szétzúzott csili (elhagyható)
  • 1/2 tk édes paprika
  • 3 ek kókusztej
  • 8 dkg babliszt vagy sima liszt
  • 1 ek olívaolaj
  • tengeri só
  • frissen őrölt fekete bors

A tálaláshoz:

  • 4 db teljes kiőrlesű zsemle
  • római saláta levelei
  • felszeletelt nagy paradicsom
  • relish ( paradicsommártas)
  • savanyúsag

A lencsét átöblítjük és leszűrjük, majd egy lábosba tesszük 1 liter forró vízzel, és nagy lángon felforraljuk. Ezután takaréklángra állítjuk, és 10-12 perc alatt puhára főzzük. Lecsepegtetjük, majd félretesszük. Közben háztartási robotgépben apróra vágjuk a hagymát és a durvára vágott céklát. Ezt is félretesszük.

A lencsét egy nagy tálba öntjük, és hozzáadjuk a céklás masszát. Alaposan összekeverjük őket. A fokhagymát egy kis tálba tesszük, és hozzáadjuk a szójaszószt, a petrezselymet, a szétzúzott csilit és a paprikát. Sóval és borssal fűszerezzük, majd miután alaposan összedolgoztuk, belekeverjük a lencsés masszába. Ha van időnk, hűtőszekrénybe tesszük 1 órara.

4 részre osztjuk a masszát, majd mindegyiket húspogácsa alakúra formáljuk. Az olajat közepesen nagy lángon felhevítjük egy tapadásmentes serpenyőben. A pogácsákat 5-6 perc alatt kisütüjük az olajban, úgy, hogy mindkét oldaluk világos aranybarna legyen. Teljes kiőrlesű zsemlével, salatávál, paradicsommartással (relish) és savanyúsággal tálaljuk

 

Forrás: Vegán szakácskönyv, Bioenergetic Kiadó, 2016

Idézetek hírességektől

"Ember, ne emeld magad az állatok fölé! ... Szeresd az állatokat, szeress minden növényt és minden dolgot! Ha mindent szeretsz, úgy Isten titka minden dologban megnyilvánul számodra, s végül az egész világot át fogja ölelni a szereteted."

Fjodor M. Dosztojevszkij

Szakrális idézetek

A világ holttetemeket eszik, hanyagsággal és önzéssel élve. Mint egy manó vagy vadállat, megölik és megeszik a hús tiltott tetemeit. Ezért urald kényszereidet, különben az Úr megragad, és bedob a poklok kínzásaiba.

Guru Granth Sahib, 723. oldal

Kedves Látogató! A weboldalon cookie-kat(sütiket) használok, amik segítenek a lehető legjobb szolgáltatások nyújtásában. Kérlek, engedélyezd a sütik használatát, vagy zárd be az oldalt!
Ok