Moha vegetáriánus és vegán honlapja

Hozzávalók

(4 főre)

  • 13 dkg vörös lencse
  • 1 db cékla
  • 1/2 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1/2 ek tamari szójaszósz, vagy szójaszósz
  • 1 kis marék apróra vágott petrezselyemlevél
  • 1 tk szétzúzott csili (elhagyható)
  • 1/2 tk édes paprika
  • 3 ek kókusztej
  • 8 dkg babliszt vagy sima liszt
  • 1 ek olívaolaj
  • tengeri só
  • frissen őrölt fekete bors

A tálaláshoz:

  • 4 db teljes kiőrlesű zsemle
  • római saláta levelei
  • felszeletelt nagy paradicsom
  • relish ( paradicsommártas)
  • savanyúsag

A lencsét átöblítjük és leszűrjük, majd egy lábosba tesszük 1 liter forró vízzel, és nagy lángon felforraljuk. Ezután takaréklángra állítjuk, és 10-12 perc alatt puhára főzzük. Lecsepegtetjük, majd félretesszük. Közben háztartási robotgépben apróra vágjuk a hagymát és a durvára vágott céklát. Ezt is félretesszük.

A lencsét egy nagy tálba öntjük, és hozzáadjuk a céklás masszát. Alaposan összekeverjük őket. A fokhagymát egy kis tálba tesszük, és hozzáadjuk a szójaszószt, a petrezselymet, a szétzúzott csilit és a paprikát. Sóval és borssal fűszerezzük, majd miután alaposan összedolgoztuk, belekeverjük a lencsés masszába. Ha van időnk, hűtőszekrénybe tesszük 1 órara.

4 részre osztjuk a masszát, majd mindegyiket húspogácsa alakúra formáljuk. Az olajat közepesen nagy lángon felhevítjük egy tapadásmentes serpenyőben. A pogácsákat 5-6 perc alatt kisütüjük az olajban, úgy, hogy mindkét oldaluk világos aranybarna legyen. Teljes kiőrlesű zsemlével, salatávál, paradicsommartással (relish) és savanyúsággal tálaljuk

 

Forrás: Vegán szakácskönyv, Bioenergetic Kiadó, 2016

Idézetek hírességektől

"Egy afrikai utazó némely afrikai kannibál törzset abban az időben látogatott meg, amikor még emberhúst ettek. A kannibálok kijelentették előtte, hogy azért szeretik jobban az emberhúst, mint az állati húst, mert az állatok piszkosak, a négerek viszont naponta háromszor mosakodnak.
- Óh mily borzalmas! - kiáltott fel az afrikai utazó amikor az ételre pillantott, amelyet a kannibálok fogyasztottak.
- Dehogy! Pompás íze van sóval - felelte a törzsfőnök.
- Óh, mily borzalmas! - mondják a vegetáriánusok, ha bárány - vagy disznóhúst pillantanak meg civilizált emberek asztalán.
- Dehogy! - Pompás íze van sóval - felelik a civilizáltak.
De van-e köztük és a vadak közt különbség? ... Nem egyformán érzéketlenek-e ama lények szenvedéseivel szemben, amelyeknek testét elfogyasztják?"

Lucy Mallory

Szakrális idézetek

"Most ebben a Lankavatara Szútrában azt mondom, mindig, mindenféle hús ehetetlen, kivétel nélkül. Mahamati, megtiltom a húsevést nem csak egyszer, úgy értem, hogy mind A JELENBEN, ÉS A JÖVŐBEN, A HÚSEVÉS TILOS."

Lankavatara Szútra (Tripitaka 671.)

Kedves Látogató! A weboldalon cookie-kat(sütiket) használok, amik segítenek a lehető legjobb szolgáltatások nyújtásában. Kérlek, engedélyezd a sütik használatát, vagy zárd be az oldalt!
Ok